Les fermes de spiruline fleurissent en France depuis une dizaine d’années. Cette micro-algue exceptionnelle, vieille de plus de trois milliards d’années, qu’il faut désormais ranger dans la famille des bactéries, est un complément alimentaire qui fait le buzz pour ses propriétés nutritionnelles.
À Gignac-la-Nerthe, Romain Petitjean, biologiste et aquaculteur, a décidé de lancer son exploitation en 2009. Aujourd’hui, la Spiruline de la côte bleue embauche quatre personnes pour produire « l’or vert ». Découvrez les secrets de la spiruline en vidéo :
Merci pour ce reportage. Félicitations à cette belle entreprise.