Le nouveau restaurant bistronomique d’Afrique de l’Ouest Mama Nelly a ouvert ses portes le 7 décembre, au 89 rue de la République. Son chef Grace Tulomba veut allier la tradition à la création.
Après l’ouverture de son comptoir de street-food au Populo, Grace Tulomba fait le grand saut avec son nouveau restaurant bistronomique congolais Mama Nelly au 89 rue de la République (2e). « Une fusion du traditionnel et de la jeunesse », présente le chef en vitesse, avant de mettre en place les entrées derrière son bar vert.
Ce projet a mis du temps à se concrétiser. « On a enchainé les galères », lance avec le sourire son associé, Daniel Tran, également gérant de Chungchun derrière le Vieux-Port (1er). Alors que le restaurant devait ouvrir en juin, le projet a pris du retard à cause de la construction de la mezzanine, aujourd’hui flambant neuve et recouverte de peinture zébrée.